یادداشت

توسعه پایدار، افزایش بهره وری و کاهش شدت انرژی در تولید مواد غذایی، آشامیدنی و محصولات تنباکو کشور

تهیه کننده: بهاره فرهمندپور

مقدمه:

صنعت غذای ایران یکی از قدیمی‌ترین صنایع ایران است که به‌طور تاریخی عمدتا توسط بخش‌خصوصی اداره می‌شود و به همین علت نسبت به صنایع دیگر عمدتا دولتی کشور از درجه رقابت‌پذیری بالاتری برخوردار است. در صنایع تولید مواد غذایی و آشامیدنی کشور، فرایندهای تولید روغن نباتی و قند و شکر جزو فرایندهای انرژی بر محسوب می گردند .  در سال 1397  مصرف انرژی جامعه سرشماری شده از گروه صنایع تولید مواد غذایی، آشامیدنی و تنباکو  بیش از 18 میلیون بشکه معادل نفت خام و ارزش افزوده حاصله 8.54 میلیارد دلار بود و بر این اساس شدت انرژی حدود 12.82 مگاژول بر دلار برآورد می گردد که حدود 3 تا 4 برابر کشورهای پیشرفته ای نظیر آلمان ، کره جنوبی و ژاپن  است این میزان اختلاف  نشاندهنده فقدان اطلاعات مناسب از جامعه آماری مربوطه،  ناکارآمدی انرژی، ارزش افزوده پایین، مشکلات مربوط به صادرات ، رکود داخلی، عدم استفاده از حداکثر ظرفیت تولید و قیمتهای دستوری محصولات می باشد.  در این مقاله نخست ارزش افزوده، مصرف و شدت انرژی در صنایع تولید مواد غذایی، آشامیدنی و تنباکو کشور بررسی و با مقادیر متناظر آن در کشورهای مطرح تولید کننده مقایسه می گردد. سپس معیارهای مصرف ویژه انرژی استاندارد در صنایع غذایی مرور می گردد و در ادامه جایگاه ایران، چالشها و راهکارهای افزایش بهره وری بحث و بررسی خواهد شد.

برای مشاهده متن کامل مقاله در این قسمت کلیک کنید.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

آدرس

تهران ، ميدان ونك ، خيابان ملاصدرا ، خيابان شيرازي شمالي ، خيابان دانشور شرقي، پلاك 23
صندوق پستي: 1477-19395

پست الکترونیک: این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
كدپستي: 1991813941 

ارسال نظرات و پیشنهادات:این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید
تلفن : 6-88604760

فكس : 88604829